Fogás

• 6 bananas pacovãn maduras (com a casca escurecida)
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 5 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Óleo
• Canela em pó
• 1 Limão

Descascar as bananas, cortar ao meio, depois cortar em tiras no comprimento da banana.

Fritar as bananas em óleo quente, e depois deixe secar em papel toalha.

Misturar o açúcar com a canela e passar as bananas na mistura.

Dica: Para obter a banana caramelizada, fritar a banana 3 a 4 dias antes de fazer a torta e deixar na geladeira num recipiente fechado e passada com açúcar e canela. 

Separar as claras das gemas. Bater as claras na batedeira com a casca de limão. Espremer a metade de um limão na clara e acrescentar 10 colheres de sopa de açúcar quando a clara começar a ficar firme. Continuar batendo até os picos de neves ficarem firmes. 

Em outra vasilha, passar as gemas na peneira e juntar com a manteiga. Misturar bem. 

Em um refratário fundo, coloque uma camada de banana frita, uma camada da mistura de gemas e manteiga, e continue este preocesso até terminar as bananas. Depois coloque as claras em neve por cima e leve para assar em fogo baixo pré-aquecido. 

A torta estará pronta assim que às claras estiverem douradas. E você pode decorar com raspas de limão. 

Quadro de calorias dos alimentos usados na receita:

Valor calórico referente a 100gr de cada alimento.

Imagens

 

 

 

 

 

Banana pacovãn: é a mair banana entre todos os tipos. Sua textura é macia e é mais rica em amido do que em açúcar, o que torna ideal oara cozinhar, assar ou fritar.

Ovos: as proteínas encontradas no ovo garantem a saúde e renovação dos tecidos, fornecem também vitamina A e fósforo.

Limão: uma fruta rica em vitamina C, complexo B e sais minerais (fósforo, cálcio e ferro).