Salada de Feijão de Praia

Receitas

Salada de Feijão de Praia

Ingredientes

500gr de feijão de praia – (cozido na água e sal) e ao dente
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
2 xícaras (chá) de alho-poró picado
1 xícara de cebola picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de azeitonas verde picada e sem caroços
3 colheres (sopa) de requeijão
1 pitada de fondor ou sal
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
Tempero caseiro

Modo de preparo

Cozinhar o feijão com água e sal e retirar quando estiver ao dente.

Em uma tigela despejar o feijão, a cenoura ralada, o alho poró, a cebola, a cebolinha, a azeitona, o azeite, uma pitada de tempero ou sal e misturar. Acrescentar por último o requeijão e mexer novamente.

Colocar em um refratário e decorar com as azeitonas, tomates e pimentões.

Servir gelado.

Quadro de calorias dos alimentos usados na receita:

Ingredientes	Calorias
Feijão de praia	24 kcal
Cenoura	42 kcal
Alho poró	7 kcal
Cebola	46 kcal
Cebolinha	30 kcal
Azeitona verde	5 kcal
Requeijão	54 kcal
Azeite	90 kcal
Tomate	23 kcal
Pimentão verde	16 kcal
Pimentão vermelho	26 kcal
Pimentão amarelo	27 kcal

Valor calórico referente a 100gr de cada alimento usado na receita.

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Comentários

Tempo de preparo: 1 Hora Rendimento: 10 porções Informação adicional:

Feijão de praia: indicado para sopas e saladas, possui boa quantidade de fibras. Cada 100 gramas de feijão apresenta, em média, 19 gramas de fibras.

Cenoura: trás benefícios para os olhos, a pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico. Ainda previne úlceras, reumatismo e arteriosclerose. Contém vitamina A, B e C.

Alho-poró: uma boa fonte de vitamina C, com menores quantidades de niacina e cálcio.

Cebola: o consumo regular de cebolas pode reduzir níveis elevados de colesterol e pressão arterial elevada, o que ajuda a reduzir o risco de ataque cardíaco ou enfarte.

Cebolinha: contém alto teor de cálcio e fósforo, que ajudam na formação de ossos e dentes.

Azeitona verde: rica em vitamina A, vitamina E, potássio e fibras.

Azeite: ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos. Melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas. Acelera as funções metabólicas.

Tomate: é um alimento rico em vitaminas A, B e C, além de ser um excelente tempero e ter funções que podem ser administradas como remédios.

Pimentão verde: boa fonte de vitamina C, contém vitamina A e pequenas quantidades de cálcio, fósforo, ferro e sódio.

Pimentão vermelho: rico em betacaroteno, o vermelho tem forte poder antioxidante, isto é, contribui no combate aos radicais livres.

Pimentão amarelo: Rico em vitamina A e C, fonte de cálcio, sódio, fósforo. Alimento de baixo valor calórico.

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