Picadinho de Tambaqui
Ingredientes
- 1 kg de picadinho de tambaqui
- 1 cebola picada à gosto
- 1 colher (sopa) de alho
- 1 colher (sopa) de mostarda à gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 200ml de molho vermelho de sua preferência
- 1 maço de cheiro verde
- Pimenta de cheiro à gosto
- 1 colher (sopa) cheia de margarina
- Azeite à gosto
- 1 vidro de leite de coco (250ml)
- Sal à gosto
Lavar o picadinho de tambaqui com limão. Reserve.
Dica: Para o peixe não soltar muita água, depois que estiver descongelado, você deve lavar bem com limão e espremer para retirar o excesso de água.
Regar o peixe com um pouco de azeite, juntar o cheiro verde, pimenta de cheiro, um pouco de azeite de dendê e cheiro verde. Depois deixar o peixe descansar no tempero por 1 hora na geladeira.
Pegar uma panela, fritar o azeite e a margarina. Quando a margarina dissolver, colocar a cebola, a pimenta de cheiro e o cheiro verde. Quando a cebola dourar, colocar o alho, o molho de tomate, o restante do azeite de dendê e a mostarda. Deixar refolgar um pouco.
Em seguida colocar o peixe e o leite de côco. Temperar com um pouco de sal. Deixe cozinhar mais um pouco.
Para acompanhar o picadinho de tambaqui, uma boa opção é o arroz branco, farofa e banana pacova frita.
Quadro de calorias dos alimentos usados na receita:
| Ingredientes | Calorias |
|---|---|
| Tambaqui | 104,4 kcal |
| Coentro | 6,76 kcal |
| Cebolinha | 30 kcal |
| Chicória | 23 kcal |
| Pimenta do reino | 2 kcal |
| Cebola | 46 kcal |
| Alho | 140 kcal |
| Azeite de dendê | 89 kcal |
| Leite de coco | 126 kcal |
Valor calórico referente a 100gr de cada alimento usado na receita.
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