Arroz Caboquinho
Ingredientes
- ½ kg arroz branco lavado
- Sal à gosto
- 3 dentes de alho
- 100ml de azeite
- Queijo coalho ralado (300gr)
- Uvas passas claras (100gr)
- Castanhas cortadas em fatias (100gr)
- 1 cebola grande
- Banana pacovãn frita em cubinhos (1 banana grande ou 2 médias)
- 1 maço de cheiro verde picado
- Tucumã em lascas (10 unidades)
- 1 cenoura ralada no ralo grosso
Colocar a água para ferver. Em outra panela coloque o azeite e a cebola, refolgar um pouco e depois acrescentar o alho. Despejar o arroz já lavado e escorrido, adicionar sal e fritar o arroz.
Em seguida derramar a água fervente sobre o arroz e acrescentar a cenoura e o cheiro verde para cozinhar junto com o arroz.
Tampar meia panela, baixar o fogo e deixar cozinhar até o arroz ficar pronto.
Pegar um refratário e untar com um pouco de azeite. Fazer a primeira camada com o arroz, em seguida o queijo ralado, depois a camada com o tucumã, depois as uvas passas, as castanhas raladas com pele e por último as bananas fritas em cubinho.
Assar por 10 minutos no forno.
Quadro de calorias dos alimentos usados na receita:
| Ingredientes | Calorias |
|---|---|
| Arroz | 360 kcal |
| Tucumã | 247 kcal |
| Castanha | 562 kcal |
| Uvas passas claras | 310 kcal |
| Queijo coalho | 150 kcal |
| Banana pacovãn | 103 kcal |
| Cenouras | 42 kcal |
| Cebola | 46 kcal |
| Tomate | 23 kcal |
| Pimentão | 29 kcal |
| Alho | 140kcal |
| Azeite | 217 kcal |
Valor calórico referente a 100gr de cada alimento usado na receita.
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